RISOTO DE LINGUIÇA SUÍNA COM ALHO PORÓ

Bom dia!

Hoje vou postar uma receita muito gostosa de risoto! Essa é de autoria minha =]

RISOTO DE LINGUIÇA SUÍNA COM ALHO PORÓ

6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de manteiga

300 g de linguiça de carne suína defumada cortada em pequenos cubos

1 cebola média picada a brunoise (pequenos cubos)

2 xícaras (chá) de arroz carnaroli

1 pimentão vermelho cortado a brunoise (pequenos cubos)

1 talo de alho poro cortado a julienne (meia lua)

Sal e orégano a gosto

1 xícara (chá) de polpa de tomate

3 e 1/2 xícara (chá) de água fervente

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

MODO DE FAZER

l. Aqueça uma panela antiaderente e frite os pedaços de linguiça;

2. Acrescente a cebola, o alho poro e o arroz e refogue um pouco;

3. Junte o pimentão, o sal, o orégano, e a polpa. Cuidado com o sal pois a linguiça já é salgada. Abaixe o fogo e vá colocando aos poucos a água fervente: primeiro coloque somente duas xícaras, semitampe a panela, mas vá completando a água para o arroz não ficar seco, mexendo a cada vez e semitampando novamente. Cozinhe até o arroz ficar cozido e cremoso e toda a água ter sido utilizada (ou seja, não deixe a água evaporar completamente pois o arroz tem que ficar molhadinho);

4. Desligue o fogo e misture bem o parmesão e a manteiga, com o risoto ainda bem quente.

Espero que gostem!

Abraços,

Att . Aline